春茶好喝,到底好在哪?
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春茶好喝,到底好在哪?

  春茶,深受众多茶友钟爱,缘由其品质上佳,营养价值颇高,在市场上亦备受青睐。那么,春茶的营养价值究竟有哪些呢?

  瞧,春茶的营养积累那可是极为深厚的。茶树历经前一年秋与冬的休憩调养,彼时生物体内皆处于敛藏之态,能量储存无比丰富。再加上春季气温持续保持低温,既能让茶树充分获取养分,又使消耗甚少,如此一来,便让春茶体内的养分更加充沛。其外形,芽叶壮硕,色泽翠绿,叶质柔软。

  再看,春茶的氨基酸含量堪称至高。这氨基酸,不仅是决定茶叶口感的关键要素,亦是人体所需的重要物质。然而,氨基酸遇高温便会分解。其于茶叶中生成之际,亦在日照下迅速分解。所幸春天气温较低,昼夜温差颇大,氨基酸的分解速度远低于其生成速度,从而令春茶的氨基酸得以积聚。在一年的茶叶之中,其最为丰富,含量至高。

  还有,春茶的维生素含量亦是最为丰富的。茶叶中蕴含丰富的维生素,不仅数量可观,种类亦繁多。诸如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及维生素K等,皆为人体不可或缺之维生素,在茶叶中均有蕴藏。只是维生素遇高温便会遭受破坏,尤其是维生素C,稍有温度变化便会分解。故而维生素的储存与保护尤为重要。而春茶因其温度较高、生长期长且生长环境气温低,能够有效保护这些维生素,确保了春茶中维生素含量至高,保护亦最佳。

  并且,春茶契合人体“春生夏长”之需。古人云,四季对生命的影响主要体现为春生、夏长、秋收、冬藏。何为春生?即为发生、生长、生机,乃人体于一年四季中生命力最为旺盛之时。于饮食而言,因春季阳气上升,人体新陈代谢转而旺盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶自大自然而来,本身带有新春的活力,适当品味春茶,与春茶本身所具的向上生命力相协调,利于人体吐故纳新、采纳真气。再加之春茶特有的色、香、味,予人以心旷神怡、舒展愉悦之感。古人早有定论,春季重养生,一年健康方有保障。而此保障中,春茶功不可没。

  最后,春茶的滋味最为鲜美清爽。影响口感的乃是茶多酚、氨基酸及某些类物质,春茶含有较高的氨基酸,而这便决定了春茶那新鲜醇爽的口感。故而春茶那鲜爽的口感,是其他季节的茶叶所无法比拟的。

  品饮春茶的好处,实乃不胜枚举。春茶之色、之香、之味、之韵,唯有亲身品味,方能领略其美妙。

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